аудит на 94 балла
Поставщик федеральной сети
Система ХАССП была формальной, впереди — аудит федеральной сети. Переписали документы под реальный цех, обучили персонал. Аудит пройден на 94 балла, получен сертификат.
Центр ХАССП · Нижний Новгород
Система ХАССП, которая проходит проверку
Под ключ за 21 рабочий день. Замечания по нашей вине устраним бесплатно — и сопроводим вас на самой проверке.
выезд эксперта · 0 ₽ · ни к чему не обязывает
с чем приходят
Вам к нам, если…
Кафе · рестораны · кейтеринг
Назначена проверка Роспотребнадзора
Приведём документы и кухню в порядок до визита инспектора.
Что делать
Производства и цеха
Хотите поставлять в торговые сети
ХАССП — обязательное условие аудита сетей.
Как попасть в сети Новое производствоОткрываете производство или кухню
Выстроим систему до запуска — это дешевле, чем переделывать после первой проверки.
Начать правильно
Детсады · школы · ЛПУ
Отвечаете за пищеблок
Спокойствие перед родителями, учредителем и надзором. Работаем с бюджетными организациями.
Для пищеблоков
Проверка Роспотребнадзора уже назначена?
Успеть подготовиться
Экспресс-подготовка: приведём ключевые документы в порядок за 7 дней.
цена бездействия
Отсутствие ХАССП — это конкретные суммы
С 2015 года система обязательна для всех, кто производит еду, — от кофейни до комбината (ТР ТС 021/2011).
Штраф за отсутствие · ст. 14.43 КоАП РФ
до 300 000 ₽
Повторное нарушение — до 1 000 000 ₽ или приостановка деятельности до 90 суток.
Небольшое производство или отдельная услуга
от 15 000 ₽
Аудит, ППК, технологическая документация. Точную сумму называем после бесплатного выезда, все цены — на одной странице.
Роспотребнадзор по Нижегородской области проверяет требовательно: работающая система — единственная надёжная защита.
состав работы
За что вы платите: не «просто бумажки»
- Санитарный аудит производстваОсматриваем процессы, планировку, поточность — находим то, к чему придерётся инспектор.
- План ХАССП и критические контрольные точкиАнализ опасностей, ККТ с пределами и мониторингом — под ваши процессы, не «в среднем по рынку».
- Журналы и рабочие формыГотовые к заполнению журналы контроля — те самые, что первыми смотрит проверка.
- Обучение персонала и инструкции на местахСотрудники понимают, что и зачем заполняют, и уверенно отвечают на вопросы инспектора.
- Комплект ХАССП + ППКПрограмма производственного контроля в связке с ХАССП — документы не противоречат друг другу. Подробнее о ППК
порядок работы
Пять этапов — от заявки до работающей системы
01в день заявки
Заявка и брифинг
Звонок эксперта: что производите, какая площадь, есть ли предписания. Уже здесь скажем, чего ждать от проверки.
020 ₽
Бесплатный выезд и экспресс-аудит
Приезжаем на производство, проходим по ключевым точкам, показываем слабые места. После аудита — точная цена и КП.
0321 раб. день
Полный аудит и разработка документации
План ХАССП, ККТ, журналы, программы — всё под ваше меню, оборудование и планировку.
041 день
Внедрение на производстве
Финальный выезд: обучаем персонал, развешиваем инструкции на рабочих местах, запускаем журналы.
053 месяца
Поддержка и актуализация
Три месяца отвечаем на вопросы, корректируем документы, бесплатно проводим аудит системы.
гарантии
Партнёр, который не исчезает после оплаты
- Пройдёте проверкуЕсли инспектор найдёт замечания по нашей вине — устраним бесплатно и сопроводим вас при проверке.
- Гарантия 12 месяцевНа ошибки в документации — год бесплатных исправлений.
- Бесплатный аудит системы 3 месяцаПосле внедрения проверяем, что система живёт, а журналы заполняются.
- Документы под ваше производствоНе шаблоны: под ваше меню, оборудование и людей.
- Прозрачный договорСроки, этапы и полный перечень документов зафиксированы. Договор, счёт, акты — белая отчётность.
отстройка
Почему папка за 3 000 ₽ не пройдёт проверку
В интернете продают «готовый ХАССП» за 3–7 тысяч рублей. Разница — в том, что происходит, когда инспектор заходит на вашу кухню.
Шаблон из интернетаЦентр ХАССП
Привязка к производствуАбстрактное «предприятие общепита»Ваше меню, планировка, оборудование — эксперт был на месте
ПерсоналНе знает о существовании папкиОбучен, заполняет журналы, отвечает инспектору
Актуальность нормЧасто по отменённым документамГОСТ Р 51705.1-2024, ИСО 22000-2019, ТР ТС 021/2011
ОтветственностьПродавец недоступен после оплатыГарантия 12 месяцев + сопровождение при проверке
Итог проверкиШтраф от 100 000 ₽ и предписаниеЗамечания по нашей вине устраняем бесплатно
кто делает
Живой эксперт вместо колл-центра
Екатерина Курдаева
Инженер-технолог пищевого производства.
- НГТУ им. Р.Е. Алексеева — специальность «Биотехнология»
- 2016–2024 — инженер-технолог кондитерского производства: знает производство изнутри, а не по методичкам
- 2024–2026 — руководитель отдела качества на производстве средств личной гигиены
- Лично выезжает на каждый объект — аудит, внедрение и обучение проводит тот же специалист, что разрабатывает документы
кейсы
До → что сделали → после
предписание снято
Кафе на 50 мест
После проверки — штраф и предписание Роспотребнадзора. Перестроили поточность, внедрили журналы, обучили смену. При повторной проверке предписание снято.
система до запуска
Макаронное производство
Новое производство: до старта исправили расстановку оборудования и поточность, разработали СМБПП по ГОСТ Р ИСО 22000 и полный комплект документов.
внедрение с нуля
Конфетный цех
Кондитерская фабрика, 2016 год: блок-схемы линий, анализ опасностей, критические контрольные точки, рабочие листы ХАССП и инструктаж персонала.
Виджет отзывов Яндекс Карт. Подключим после запуска карточки организации — с августа. Здесь появится живой рейтинг и последние отзывы.
Благодарственные письма. Сканы писем от клиентов — блок наполняется по мере согласования публикации с клиентами.
подбор формата
Какой формат подойдёт вам: четыре вопроса
Ответьте на четыре вопроса — покажем формат работы и цену «от». Точную сумму назовём после бесплатного выезда.
вопрос 1 из 4
Что у вас?
вопрос 2 из 4
Есть ли документы ХАССП?
вопрос 3 из 4
Когда нужно?
вопрос 4 из 4
Нужна работа со сменой на месте?
ваш формат
тарифы
Два формата — под масштаб производства
Стоимость «от» — точную цифру называем после бесплатного экспресс-аудита: она зависит от процессов, площади и ассортимента.
чаще всего выбирают
Оптимальный
от 45 000 ₽
Для кого подходит: пекарни, кафе, рестораны, кондитерские, небольшие пищевые производства.
- Аудит действующей документации
- Разработка и внедрение системы ХАССП под конкретное производство
- Программа производственного контроля
- Поддержка в течение 1 месяца после внедрения
Под ключ
от 95 000 ₽
Для кого подходит: пекарни, кафе, рестораны, кондитерские, пищевые производства.
- Аудит действующей документации и санитарный аудит предприятия
- Разработка и внедрение системы ХАССП/СМБПП под конкретное производство
- Программа производственного контроля
- Обучение персонала (выезд на производство для работы с персоналом)
- Поддержка в течение 3 месяцев после внедрения
Консультации, вебинар для смены и услуги с расчётом после выезда — все цены на одной странице.
география
Работаем с предприятиями по всему Приволжью и Центральной России
Нижний Новгород
Нижегородская область
Владимирская область
Ивановская область
Рязанская область
Костромская область
Республика Мордовия
Если вашего региона нет в списке — напишите нам. Мы готовы выезжать и в другие регионы на ваши производства.
вопросы
Частые вопросы
Что спросит инспектор Роспотребнадзора в первую очередь?
Программу ХАССП и подтверждение, что она работает: заполненные журналы контроля, приказ о рабочей группе, записи о температурных режимах, документы на сырьё. Инспектор быстро отличает работающую систему от папки, распечатанной накануне, — по журналам и по ответам сотрудников.
Чем ХАССП отличается от программы производственного контроля (ППК)?
ХАССП и ППК — часть единой системы управления безопасностью пищевой продукции: критические контрольные точки, пределы и мониторинг по ХАССП, лабораторные исследования и медосмотры по ППК. Обязательны оба блока. Мы разрабатываем их в связке — это дешевле и документы не противоречат друг другу.
Сколько времени занимает разработка?
Стандартный срок — 21 рабочий день от аудита до передачи готовой документации. Если проверка уже назначена, есть экспресс-формат: ключевые документы за 7 дней.
Можно купить готовый шаблон за 3–7 тысяч и не мучиться?
Купить можно, пройти проверку по нему — вряд ли. Шаблон не совпадает с вашими процессами: другое меню, другое оборудование, другая планировка. Инспектору достаточно двух вопросов персоналу, чтобы это увидеть. Штраф по ст. 14.43 КоАП РФ — от 100 000 ₽ — дороже разницы в цене в разы.
Вы приезжаете на производство или всё дистанционно?
Приезжаем. Первый выезд с экспресс-аудитом — бесплатный. Работаем в Нижнем Новгороде и области, а также в соседних регионах: Владимирская, Ивановская, Рязанская, Костромская области, Мордовия. «От вас 2 часа» — это к нам.
Что будет после сдачи документов?
Три месяца поддержки: отвечаем на вопросы, корректируем документы при изменениях в меню или процессах, бесплатно проводим аудит системы. На ошибки в документации действует гарантия 12 месяцев.
Сколько стоит разработка ХАССП под ключ?
Зависит от числа процессов, площадок и групп продукции — смету называем после бесплатного выезда. Порядок цифр открыт на сайте: оптимальный формат от 45 000 ₽, «под ключ» с сопровождением проверки от 95 000 ₽. Короткие форматы — консультация по документации 6 000 ₽ и вебинар для смены 3 000 ₽.
У нас уже есть ХАССП. Нужна актуализация — что это и сколько стоит?
Актуализация — это аудит действующей системы и приведение её к текущим требованиям: ГОСТ Р 51705.1-2024 вместо отменённой редакции 2001 года, СанПиН 2.3/2.4.4282-26 вместо 3590-20, пересмотр ККТ и ПОПМ под реальный процесс. Стоит заметно дешевле разработки с нуля, потому что блок-схемы и анализ опасных факторов, сделанные под ваше предприятие, сохраняются. Предварительный аудит бесплатный — по нему и назовём цену.
читайте по теме
- Документы ХАССП: что входит в комплект и как понять, что он рабочий
- Сертификат ХАССП: обязателен ли он и что на самом деле требует закон
- ГОСТ Р 51705.1-2024: что изменилось и что обновить в документах
- Штраф за отсутствие ХАССП: разбор статьи 14.43 КоАП
- Шаблон ХАССП из интернета: почему инспектор снимает его за 5 минут
- Новый СанПиН для общепита с 1 сентября 2026 года: что изменилось
- Чек-лист по новому СанПиН: восемь пунктов для кухни
- 7 принципов ХАССП: что это и как они выглядят на реальной кухне
заявка
Начнём с бесплатного экспресс-аудита
Оставьте телефон — эксперт перезвонит, задаст несколько вопросов о вашем производстве и приедет на предварительный аудит. Это бесплатно и ни к чему не обязывает.
- Подготовим коммерческое предложение за 1 рабочий день
- Один эксперт, один звонок — никакого спама и передачи номера третьим лицам
ПН–ПТ, 8:00–17:00 · Нижний Новгород